la recette du boeuf bourgnuignon

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Non ! les quantités de matière grasse proposées sont toujours trop importantes !

Oui, je crois que vous avez bien raison : mettre moins d'huile, essayer de dégraisser (mais c'est toute la sauce qui est grasse, rien n'est au-dessus...) ; peut-être utiliser du bouillon de volaille dégraissé à la place du fond de veau ? Merci beaucoup à vous. Je me demandais justement, vous m'y faites penser, si l'on pouvait diminuer les quantités d'huile proposées dans les recettes ou si cela risquait d'attacher au fond de la cuve... ? Merci encore !

Bonjour, Peut-être déjà mettre la prochaine fois moins de matière grasse ... J'ai remarqué à plusieurs reprises les recettes trop riches .... Ce que vous pouvez faire c'est de mettre votre viande au frigo, la graisse va se figer sur le dessus (pendant une nuit) et le lendemain vous n'aurez qu'à la retirer avec une cuillère à soupe. Il est évident que si votre repas était prévu dans l'immédiat, mon tuyau est râté !!!!!!! Bien cordialement.